青蟹煲汤怎么做好吃？
食材准备： 青蟹1只，玉米2根，生姜3片。 做法步骤： ①玉米剥出玉米粒，用清水浸泡片刻后冲洗干净；姜去皮切片。②青蟹清洗干净，去除腮部和肠线，斩件备用。③锅中注入适量清水，加入所有食材，大火烧开后转小火炖2小时。④调入适量食盐和生油即可。 小技巧： 清洗青蟹的时候，可以将其置于流动清水下，用刷子轻轻刷洗其腹部和脚部的绒毛，再用清水冲洗即可；刮去腮部黑色部分，因为那里是青蟹消化食物的地方，可能会有未消化的食物残渣，比较脏；用刀尖刮去脐部的硬壳，并用刀刮净内部绒毛。
这样处理过的青蟹就比较干净了，可以放心的烹调了。 这个汤有清热润燥、利水消肿的效果，特别适合湿热体质者祛湿排毒、水肿肥胖的人群日常饮用。不过，寒性体质或者脾胃虚弱的人就不宜多喝了哦！
青蟹煲汤其实挺好做的，简单又方便。话不多说，下面就来分享青蟹煲汤的做法。
青蟹煲汤所需材料有活青蟹、老姜、葱等，调料有料酒、生抽、胡椒粉、味精。做青蟹煲汤的做法过程是，把青蟹收拾好切块，老姜洗净切片，葱洗净斜切大段。锅中加水烧开，把蟹下锅煮两三分钟捞出，再次用开水烫漂2分钟，再沥干水备用。锅中热油，下姜片和葱段爆香，把蟹倒入翻炒，加料酒、生抽，再加水（最好是高汤，没有的话用开水代替），转小火烧15分钟左右，最后加胡椒粉和味精调味，撒上葱花就可以了。青蟹煲汤做法如此简单。
青蟹煲汤做好了，赶紧趁热享受美食吧。青蟹煲汤鲜香四溢，清热养神，通经活络，实在是不可多得的一道养生靓汤。
