鸡肉串好吃吗？
作为一个在内蒙古生活了50多年，从小在草原上放养的孩子，我对于鸡肉的了解，那可真是深入骨髓的。 先摆结论，在我看来，最好吃的鸡肉，就是烤得金黄酥脆，撒上一层椒盐的油炸小母鸡。外酥里嫩，香气扑鼻，一口下去，唇齿留香。
关于鸡肉的美食，在草原上是多得不胜数的。 首先就是炒鸡肉。在草原上，最常做的炒鸡肉就是用鸡肉和土豆、胡萝卜一块儿炖，做成鸡肉炖粉条。当然，如果只放点葱花和食盐的话，炖出来也是清鲜解腻的一锅好菜。
除了炒鸡肉以外，在草原上还常见到的是手把肉。手把肉一般是用小肥羊肉做出来的，做法也特别简单。就是将羊尾巴油去掉，清洗干净以后，直接放在锅里煮熟，蘸着小小的蒜酱吃，也别有一番风味。 在野外，还有一样用鸡肉做得特别受欢迎的小食，那就是鸡枞菌烧鸡。在草原上，最常见的就是乌尔旗汉的野鸡，这种鸟长得有点像雉鸡，体型却较小。将买回来的野鸡清洗处理干净后，剁成小块，和新鲜的鸡枞菌一起下锅焖煮，出锅前再来一勺子白酒。酒香四溢，鲜而不腻。
除了以上几种以外，在草原上还能吃到炸鸡翅、烤鸡腿等等。但要说最让我念念不忘的，还是那个已经停产的老牌子“麦丽素巧克力花生”里面的夹心，奶香味十足的牛奶巧克力碎里面夹杂着的椰丝和花生米，简直完美融合了椰香和核桃香，让人欲罢不能。