鸡肾焖什么好吃？
鸡肾即鸡的肾脏，也叫作鸡腰、鸡肫，在动物内脏中，它的蛋白质含量相当高（13%-20%），脂肪含量很低（低于2%），碳水化合物含量也并不多，因此是一种优质的蛋白质来源。 同时，由于含有少量维生素A、B族及铁、锌等微量元素，它也有比较丰富的营养价值。 不过因为动物内脏本身带有一定腥味，如果没有处理得当，做出来的菜会比较腥辣难吃。所以接下来我就分享一道用鸡肾制作的下饭菜——啤酒烧鸡肾。
【食材准备】 鸡肾250g、辣椒适量、八角一个、桂皮一块、香叶三片、葱姜蒜适量、生抽一勺、老抽一勺、料酒两勺、白糖小半勺、豆瓣酱一勺、啤酒一罐。
【制作步骤】 第一步：首先要把准备好的鸡肾清洗干净，用刀给鸡肾划开，去掉里面的白色筋膜，然后切成小块备用。 第二步：准备一个大碗，把切好的鸡肾放进去，加入一勺生抽、一勺老抽、两勺料酒、小半勺白糖和一勺豆瓣酱，搅拌均匀后腌制20分钟。
第三步：接着起锅烧热，不放油直接干煸鸡肾，不停的翻炒至变色后，盛出来待用。 第四步：另起锅，不放油，直接放入八角、桂皮、香叶和葱姜蒜爆香。 第五步：然后将炒好的鸡肾再次放入锅中，倒入一罐啤酒，大火烧开后再小火慢炖30分钟，最后撒上葱花就可以出锅了。
做好的啤酒烧鸡肾香味十足，软糯入味，连骨头都可以嚼着吃，非常的好吃！喜欢的朋友赶快动手试一试吧~