豆腐炖香菇好吃吗？
我先来占个位，最近正在研究如何炖出一碗好喝又营养丰富的豆腐汤，已经进行到第二阶段的试验了！ 先上图 这是今天刚做的，用新鲜的水发香菇和北豆腐，搭配鸡骨架一起炖的。鸡骨架是之前卤好的，一直放到现在才拿出来煮。话说卤鸡骨架的真谛就是“放盐”，我是在卤制过程中最后一次加料的。另外在准备食材的时候我还放了葱段、生姜片、八角、桂皮、香叶以增加汤的味道。不过等到晚上回来再打开锅盖的时候，居然只有淡淡的香味飘出来，所有材料都沉到了锅底，看来这锅汤汁是不太有营养了……
现在把重点放在豆腐汤上。因为家里没有豆浆机，所以我只能用嫩豆腐来制作这道汤品了。至于功效嘛…嫩豆腐富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等，钙含量也丰富，而香菇则含有蛋白质、维生素B1、维生素E以及钙铁磷等多种矿物质元素。二者的结合可以算得上是营养均衡了，如果加上鸡蛋，那就是能量满满的一碗好汤了。
下面进入正题介绍做法。首先将豆腐切成块状，香菇用清水浸泡后挤干水分，切丝或者切片都可以。然后锅中放油烧热后，加入切好的香菇爆香，接着加入适量的清水，盐，鸡粉，用筷子搅拌至溶解，再把豆腐倒入锅中，小火慢炖五分钟左右即可。 我做的是两人份的，所以准备的原料都不多。这样一碗汤品，搭配一碗米饭，就是一顿简单的晚饭咯~