素冬瓜汤怎么做好吃？
- 准备食材 - 绿皮冬瓜500g、香菜适量、盐适量、味精适量，香油适量。（我比较喜欢喝清口的汤，所以没有放太多的辅料和调料） - 开始制作 - 1. 冬瓜去皮，去籽，清洗干净后切成小块备用。（注意：切的时候尽量薄一点，这样煮好以后口感很好，像沙沙的口感）
2. 锅中放入足量的水，大火烧开后倒入切好的冬瓜，再次煮开以后转小火慢炖30分钟左右。（一定要多煮会儿哦，这样才能把冬瓜里的味道熬出来）
3. 等到冬瓜软烂，加入适量盐和味精调味，再滴几滴香油提香，一碗清甜美味的素冬瓜汤就做好啦~
小贴士
① 很多人在做汤的时候喜欢先把食材用油炒一下，但我比较喜欢清淡的味道，所以这道素冬瓜汤我没有炒过。如果你不喜欢太清的味道，可以在第一步的时候先少放一点儿食用油，这样也可以使得做好的汤更润滑～
② 我在煮这个汤的时候没放排骨，因为感觉放了以后会盖住蔬菜的清香，而且放点儿排骨也要花钱对不对！其实放豆腐或是百叶结都是不错的选择呢～