凉粉炸过好吃吗？
作为一个地地道道的四川人，对凉粉有着一种特殊的感情。小时候，夏天的时候，晚上吃过饭，爸爸就会拿着个蒲扇过来问我和妹妹“吃凉粉不” 那时候最开心的就是可以吃凉粉了！ 虽然我家离街子不远，但平时很少去，因为要走路，要走很多路。可是那天可以吃到凉粉的话，不论多远都跑着去！ 一到街子就能闻到香味啦，老远就看到张牙舞爪的辣椒面，红红的油泼在上面，看起来就很有食欲，加上白生生、嫩生生、凉丝丝的凉粉，一碗下肚，浑身凉快，汗也不出了。 回到正题啊~我说的凉粉是不是豌豆做的我不知道（原谅我没有吃过其他的），反正就是白色透明的像果冻一样的食品。
用开水烫凉粉是很正确的，这样能让它更容易入味，更好咀嚼。个人觉得加辣椒粉和醋是标配，当然还有别的配料，看各人口味而定。 至于你说的油炸一下好不好吃我就不知道了～因为我没这么做过哈哈哈……不过既然能想到这个方法，说明你很爱很爱凉粉，可以试试哦～ 顺便说一下，我们那里还流行过用凉粉拌白糖，那味道也是一流的棒