红著淀粉有什么作用？
红薯淀粉是由纯红薯制成，色泽较白，质量纯净，风味佳美，且营养丰富，可用于烹饪，是优良的甜食，又可作为浅色糕点类面食的首选辅料，同时，还可用于医药保健食品。
医药--红薯淀粉的神奇功效
近年来的科技研究发现，红薯淀粉具有防癌、抗癌、降血压、降血脂、排毒、养颜等功效。
据科学研究表明，从红薯淀粉中分离纯化出来的脱氢表酮和表黄酮两种物质，对乳腺癌、直肠癌、肺癌、饮食过量等多种疾病，都具有显著的疗效。
美容--多吃红薯变美丽
红薯富含蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素A、B2、B6、B12、C、D、E、K、P、U、钙、磷、铁、脂肪、黏淀粉等营养成分，尤其是富含膳食纤维，能保持肠胃畅通，刮刮油。
并且红薯是抗衰老的食物，含有丰富的胡萝卜素，且易于被人体消化吸收，而胡萝卜素能有效抑制基因的突变，阻止乳腺癌和结肠癌的发生。
抗衰老--多吃红薯身体变年轻
红薯具有良好的新陈代谢机能，能迅速排出体内毒素，预防皮肤干燥，保持夫妻之间年龄差距，同时，红薯含有一种特殊的基因，它能将不饱和脂肪酸变为亚油酸，而亚油酸是所有油脂中最好的油脂，可起到延年益寿的作用。
另外，红薯与盐一起吃，有美白的功效。红薯对当今这个时代的人来说，确实是难得的要紧的食物。
减肥瘦体--与红薯做的食物最美味
像香蕉、牛肉和鱿鱼等，不仅味美，而且富含酸性等物质，具有促进血液循环，防止便秘，消除肥胖的作用。
温馨提示：虽然红薯是一种很好的食物，但对于消化系统疾病患者，最好不要食用红薯。如胃溃疡及胃酸过多者，不宜食用红薯。