鲩鱼骨怎么炒好吃？
油麦菜500g 生姜2片 鱼骨300g（大鱼头或者大骨） 小米椒2个 大蒜3瓣 生抽1汤匙 老抽半汤匙 陈醋1茶匙 料酒1汤匙 豆瓣酱1.5汤匙 砂糖1茶匙 鸡精少许 清水适量 做法步骤
1、准备材料。 鱼骨斩件，用清水浸泡出血水，期间换几次水； 姜去皮切片； 蒜切粒； 辣椒切段； 小葱切成葱花。
2、锅烧热，加入少许植物油，放入姜片和蒜粒爆香。
3、把鱼骨放进锅里，小火煎至微黄。
4、调入老抽、生抽、陈醋、料酒、豆瓣酱、砂糖，拌炒均匀，盖上盖子焖煮10分钟。
5、倒入油麦菜，快速拌炒至熟透。
6、撒上葱花，即可出锅。