怎么炖草鱼怎么好吃？
推荐一道家常炖鱼，做法简单，味道鲜美！ 食材：草鱼一条、葱姜蒜适量、料酒两勺、醋两勺、生抽酱油两勺、老抽一勺、白糖适量、豆瓣酱一勺、胡椒粉适量、辣椒适量（可放可不放）
1.将鱼肉去掉鱼骨和鱼头，用清水冲洗干净后，用刀斜着把鱼肉切成薄片备用
2.切好的鱼肉放入容器中，加入盐、胡椒粉、生抽、料酒抓匀腌制15分钟以上
3.准备好葱段、姜片、大蒜，另外准备一个碗加入半碗清水，加少许淀粉搅成芡汁
4.起锅热油，倒入八角炒香后，加入豆瓣酱炒出红油后，加入葱、姜、蒜爆香
5.加入泡发的木耳、香菇和切好的黄瓜片翻炒均匀，加入适量清汤或热水，大火烧开，然后倒入事先调好的芡汁，小火炖5分钟
6.调入适量的老抽和生抽，加入白糖提味
7.把煎炸过的鱼肉放入锅中，轻轻推动，使汤汁覆盖鱼肉，小火继续炖5分钟左右关火，让鱼肉在锅中再焖5分钟即可 最后出锅摆盘，撒上葱花和香菜即可以食用了。