鸡蛋怎么拌着好吃？
1、辣椒炒蛋 原料：嫩黄瓜，鸡蛋四只，红辣椒两只。调料：植物油，盐，酱油，葱花 制作过程： ①将黄瓜清洗干净后切块；红辣椒清洗干净去籽之后切成块状备用。②打散鸡蛋，放少许盐和葱花搅匀。③热锅放油，油热后将蛋液倒进锅内快炒，炒的过程中注意搅拌，成块后盛出备用。④继续热锅，放入辣椒和切好的黄瓜进行翻炒，加入一点胡椒粉、酱油和食盐调味，待辣椒出汁且与黄瓜入味后，倒入刚才炒好的鸡蛋，快速炒拌均匀即可。 五香味蛋 原料：鸡蛋或鸭蛋，五香粉，精盐。 做法：将新鲜的鸡蛋（或者鸭蛋）洗干净，放入锅中，加水没过鸡蛋，然后调小火慢煮熟透，熄火后再焖几分钟。然后把熟鸡蛋剥壳，放在碗内，加入五香粉和适量精盐拌匀即可食用。 此道菜最妙之处在于那缕不断的五香粉香气在唇齿之间缭绕，令人食欲大振。
2、韭菜炒蛋 原料：韭菜，鸡蛋4个。 制法：先打散鸡蛋，加入适量盐搅拌均匀；锅中入少许油烧至温热，倒入搅拌好的鸡蛋液，煎至金黄色关火盛起。吃的时候用锅铲捣碎，味道更香！ 3、三丝捞面 原料：熟面条500g，白菜丝25g，水发香菇25g，胡萝卜25g，冬笋25g，鸡蛋1个，葱末5g，胡椒粉1.5g，花椒粉1.5g，甜面酱40g，白糖、酱油各5g，芝麻油25g，味精3g。 制作方法： ①把香菇、冬笋、胡萝卜全部切丝，用清水浸泡，捞出控净水待用。②把泡过水的香菇、冬笋、胡萝卜加白糖、醋、淀粉拌均做成馅。③碗里放葱花、酱油、清水、淀粉、芝麻油调成芡汁待用。④鸡蛋打开，加面粉、淀粉搅合成糊状。⑤炒锅烧热加芝麻油，烧到七成热时分批投入拌好的鸡蛋糊，炸至颜色金黄出锅，切成粗条备用。⑥另起锅，放少量油，下甜面酱炒至出香味，加入清水，酱油，白糖，调成酱色，再下调料(胡椒粉，花椒粉)和味精，烧开后淋湿淀粉勾芡，加入鲜汤调成浓汤状，出锅前滴入几滴芝麻油，把调好味的汤汁下锅煮开即成卤子。⑦另起锅，入食用油，五成热时下葱姜爆香，然后下入三丝，煸炒至翠绿色，烹料酒，下卤子，翻炒均匀，撒葱花，盛盘。