西兰花煮牛肉饺能吃吗？
西兰花煮牛肉饺能吃吗？答案是能吃，而且是很营养、很美味的一道菜。那么，我们怎么煮呢？有什么注意事项呢？今天，小编就为大家带来简单有趣的“西兰花炒牛肉”的做法，一起来看看吧。
西兰花煮牛肉饺的做法
用料：牛腿肉500克，西兰花500克，料酒、精盐、味精、葱花、姜末各适量。
做法：牛肉洗洗干净，切成小丁；西兰花洗洗干净，分成小朵。炒锅上火，放入清水煮沸，把牛肉丁、西兰花放入沸水锅内氽一下，捞出待用。炒锅再上火，放入高汤烧开，下入牛肉丁、西兰花，烧沸后，改用小火煮20分钟，加入精盐、味精、料酒、葱花、姜末，装盘后即可食用。
注意：氽西兰花时要用沸水锅内温度最低的火，以防烫坏。需要提醒的是，美国营养学家认为，生吃西兰花可以大大降低致癌风险，因为在烹调西兰花过程中，其抗癌基因反而会遭到破坏。
西蓝花别名芽菜、菜花、猕猴桃、魔芋、枇杷、西红柿、土豆、茄子。对于如何烹制和食用西兰花，美国营养学家给出了以下建议：
1。西兰花要彻底烹熟。人们吃西兰花主要是为了摄取纤维素，但植物纤维素在高温下有可能反解，形成有毒、甚至致癌的化合物。长期食用会被人体致癌。所以对于烹调西兰花，一定要做到彻底烹熟。
2。一定要清洗。我们知道，生长在乡村或是由农民亲自种植的菜秧一般没有多少化肥和农药残留，所以不管什么时候，我们进食蔬菜一定要先清洗。
3。微波炉烹调。因为有些蔬菜，尤其是西兰花等茎块类蔬菜水分含量比较少，如果用微波炉烹调，不但能够烹熟，而且能够保持菜汁的营养成分，让人得到更多的水分。
煎西兰花注意事项
1、西兰花切好以后不能长时间放置，因为在露空中容易氧化，产生黑斑，影响菜肴的外观和口感。
2、从炒锅中捞出去除西兰花时不能用湿布，因为西兰花会掉多少的汁，而且会粘有异味。
3、翻炒时要小心，避免炒焦。