火锅底料如何做好吃？
吃火锅，最过瘾的就是自己亲自动手做火锅底料了！ 准备好食材，开始动手吧~~（其实这是第二次做的底料……） 先把香料用冷水泡一下，这样更容易煮出味~~
把准备好的香料捞起来，不要扔啦，后面还有用呢~ 把泡好的香料加水熬成香料汤（这个步骤也可以直接用高压锅来压） 我大概放了八斤的水…… 因为想留着香料汤底下次再用，所以没放太多辣椒花椒之类的辣材。
如果一次就吃光光了就不需要留香料汤底了，可以直接多放点辣椒花椒啥的更带劲~(我第一次就做多了，因为忘了拍照…味道是很赞的…就是太多了…）
等香料汤熬好了之后加入准备好的糍粑辣椒和郫县豆瓣，用中火把豆瓣酱和辣椒炒出红油~ 这个步骤很关键，一定要炒出红油而且豆瓣和辣椒完全混合均匀。 (炒的时候小火慢慢翻动，否则容易糊) 倒入准备好的白酒，稍微煮一会儿让酒香弥漫开来就可以了~然后就可以关火了！ 做好的锅底可以放在灶上慢慢保温，越加热越有味道~ 喜欢麻的小伙伴可以准备一些花椒粉、熟芝麻，边涮边往锅里撒~~ 最后来点葱花或者香菜点缀一下就更好看了~~~ 一锅热腾腾又香辣过瘾的火锅底料就做好啦~~
把食材放入锅里，尽情享受美食所带来的幸福感和满足感吧~~~~