猪蹄炖什么青菜好吃？
在寒冷的冬天里，能够喝上一碗热乎乎的汤，简直就是人生一大美事！ 用猪蹄和蔬菜来炖一锅暖暖的汤，是不是很有幸福感呢？那到底用猪蹄和哪些食材来炖汤比较好呢？ 今天小蔬就来推荐4种适合和猪蹄一起炖煮的食材，简单易学又美味，快来一起学习一下吧！ 【海带排骨汤】 海带是一种营养价值极高的水产海洋植物，富含蛋白质、碳水化合物、微量元素等，另外海带去腥能力很差，搭配排骨一起炖汤能轻松去除腥味。 和猪蹄一起炖汤可以选择海带排骨汤，不仅可以补充丰富的氨基酸、脂肪酸，还可以补钙，非常适合一家老小一起饮用。 烹饪要点： 1.把排骨清洗干净后冷水下锅焯一下，去掉血沫；2.然后把切好的葱姜蒜、干红辣椒放入锅内爆香，接着倒人适量的料酒、生抽和老抽，以及八角桂皮香叶等香料，炒出香味；3.最后倒入足量的清水，大火煮沸之后，转成小火慢慢炖一个半小时左右，这时排骨基本上已经软烂了；4.最后加入洗净的海带继续煮半个小时，根据口味加盐调味就可以了。
【玉米排骨汤】 玉米属于粗粮，含有的膳食纤维非常丰富，对促进肠道蠕动有很大帮助，并且其中含有人体所需的维生素B族、胡萝卜素等营养元素。 玉米和排骨一起炖汤，既可以让汤汁更加鲜美，又能提供人体所需的营养物质，真是两全其美。 烹饪要点： 先把排骨用清水浸泡出血水，然后洗净控水备用；2.玉米去皮切成段，马耳朵葱切成葱花，姜切片；3.把排骨放入锅中，添入足够的清水，冷水炖排骨，有利于钙质的释放；4.待锅中汤汁渐浓时，放入适量食盐调味，撒入葱花即可。
【胡萝卜藕汤】 莲藕中含有淀粉酶以及多酚类物质，可以健脾益胃，促消化，而胡萝卜中则含有胡萝卜素和挥发油，能够有效杀菌消炎，滋润皮肤。 如果觉得单吃莲藕和胡萝卜太单调，就可以把它们一起放进锅里炖成汤，味道很不错哦~ 烹饪要点： 1.先洗干净藕节和胡萝卜，藕节要去皮，因为皮会比较涩；2.然后将所有食材都放入锅中，加水没过食材，大火炖煮；3.待锅开后，转小火慢炖一个小时左右，根据自己的口味加食盐调味就可以了。
【花生眉豆猪脚汤】 眉豆又叫扁豆，富含蛋白质和多种矿物质，具有清热祛湿、利水消肿的功效。 而花生米则有“长生果”的美誉，富含优质蛋白和不饱和脂肪酸，还有维生素E，可以降低血液中的胆固醇含量，预防动脉硬化。 把这两者和大补的猪脚一起炖汤，好喝又营养。 烹饪要点： 1.把买回来的猪脚清洗干净，然后在沸水里焯一遍，捞起沥干水分；2.把准备好的山药、花生和眉豆清洗干净，然后连同猪脚一同放入锅中，加入清水炖至熟透；3.最后加入适量食盐调味，美味即成。