土豆可以炖鱼吗？
土豆和鱼都是我们经常吃的食物，我们日常餐桌上的菜品上总是能见到土豆和鱼的身影。可是土豆能和鱼一起吃吗？相信很多的网友都有这个疑惑。当然很多的食物一起食用会发生化学反应，对身体有害。今天土豆老师就为大家介绍一下，希望能帮助到大家。
土豆炖鱼
原料：鲤鱼1条（约750克）、土豆500克、绍酒10克、细盐5克、葱白20克、姜末1克、鸡汤200毫升、植物油50毫升
制作方法：
1、将鲤鱼去鳞鳃、内脏，冲洗干净，斩成2厘米的小块；土豆削皮，切成2厘米的小块；将葱白切段，余下的葱切丝，姜切成末。
2、炒锅置武火烧热，加入植物油，烧至六成热时，加入葱丝、姜末炒香。
3、加入鸡汤，烧开。
4、放入精盐、绍酒，下鱼块，烧开后，用文火炖煮20分钟。
5、加入土豆块。
6、再用文火炖煮20分钟，调正咸味，装汤碗，撒上葱花即成。
药用价值：
带鱼滋补身体，胡萝卜滋补肝肾，土豆生津胃口。
吃鱼时要注意：
1、鱼的腥味来源在鱼体本身和烹饪制作方法上。本身鱼的皮肤粘液和血液中含有腥味物质，如三甲胺等。而腌制，添加鱼露等调味料可以掩盖一部分腥味，蒸煮过程中加些料酒、葱、姜等也能达到去腥的作用。
2、用开水汆烫再烹饪可以大部分去除鱼腥味。
3、鱼最好清蒸，营养成分保持最佳。
4、如果购买鱼的时候闻到比较大的鱼腥味，可能是被其他异味物质污染而不仅仅是因为新鲜度不够。