饺子虾馅怎么做好吃法？
首先，要有个好韭菜！ 别以为我夸张，好的韭菜跟差的简直天差地别——颜色正、味道浓、口感脆。 别小看挑韭菜，这是技术活儿，我试过不少人，不是味道差就是老且不脆。 买回韭菜赶紧洗干净晾干水分备用。（不要泡在水里！会烂的）
接下来是调馅儿。 首先，你要有个好的菜刀，刀要好使而且安全。 我用的是三德刀，感觉很好用。 然后呢，你剁馅儿的时候，要注意，韭菜和鸡蛋或者肉馅不要搅到一起，要先拌进调味料，然后再倒进切好的韭菜里，这样才不会失去韭菜的香味。 这个虾饺子是不是有点奢侈啊~~不过真的好好吃~~~ 用筷子或者勺子顺着一个方向搅拌至细腻顺滑，然后加入植物油或香油拌匀，防止馅料出汤。 最后，你可以做饺子了。 和面、擀皮儿都不在话下吧？不会的话去看看我之前发的视频。 包成你喜欢的样子，我一般是擀皮儿-包饺子-放容器里压平-直接下锅煮。也可以弄成大小适中的剂子，直接做成饺子皮儿，非常薄的那种，然后用筷子或勺子往里戳洞，方便进馅儿。
最后，煮熟就可以啦~ 自己做的饺子皮很筋道！ 喜欢辣的可以加点辣椒油！更好吃！ 注意：蔬菜馅儿的饺子，最好用热油炒一下再拌馅儿，会更香哦~~~~