蒜蓉烤茄子好吃吗？
以前吃烧烤的时候，最喜欢吃蒜蓉烤茄子，大概是因为蒜香四溢，又或者是里面软嫩适中的茄肉吧 自己在家做也很简单 准备两条茄子、一把蒜子（大约200克）、生抽、香油、小米椒、葱花、辣椒粉待用 先用刀划开花刀，或者直接用剪刀剪开，再用流动的水冲洗干净，沥干水分备用 把蒜子切成蒜末，小米椒剁成碎末，加入一勺生抽、一勺香油、少许白糖和剁好的辣椒调成酱料待用。注意不用放太多酱油，不然颜色会比较深。
预热烤箱，180度中层预热5分钟 把调好的酱汁刷到茄子上，刷匀一些，再把蒜末和葱白铺在上面 用锡纸盖上，送进烤箱，180度烘烤15分钟左右就可以了 烤好以后的茄子撕去表面的锡纸，撒上葱花就可以开吃了~ 除了烤茄子以外，我还做了烤排骨、烤鸡翅……
唯一比较麻烦的是烤排骨和鸡翅需要腌制一下，如果时间充足的话，可以提前一两天把食材处理好放在冰箱里腌制入味；如果不确定能不能有空闲的时间来烤，也可以直接制作，只不过需要把握火候，及时翻面防止烤糊了 因为家里的电烤箱没有上下火分隔的功能，所以烤排骨和鸡翅时我都是调的最高温度，并且一直开着风扇辅助散热，总体来说还是比较成功的，颜色好看，也没有很干柴。