哪个牌子兰花豆好吃?
我吃的兰花豆主要分两种,一种是油炸的,另一种就是新疆炒米粉里面的豌豆。 先来说说油炸的吧!这个我吃过的比较少,之前逛超市的时候偶尔会买到,一般都是10块钱一斤。这种口味的话我觉得海欣和紫山这两个牌子的还不错。
海欣的这个是蛋黄味的,咬下去的第一感觉就是脆,酥酥脆脆的,然后还有芝麻的香气,再加上蛋黄的味道,真的不错。
还有就是紫山的,这个看起来和上面那个海欣的很像,但是里面的话每一粒豆子都是鼓起来的,感觉很饱满的样子,味道也是不错的。
再来看看炒米粉里面的豌豆吧,其实我也吃过很多品牌的了,最近在吃粉将军的,感觉还蛮不错的,就给大家安利一下。 这个粉将军的豌豆是加了很多配料的,所以颜色看起来会亮亮的,很好看,吃起来也有淡淡的酱香味。不过我个人还是觉得拌米饭吃更香。
我是比较喜欢吃重口味食物的,所以这种淡淡的酱料香气对我来说就太清淡了。可能换成吃辣的同学吃,会觉得刚刚好。 这里面还有芹菜和萝卜丁,这样一碗饭吃完,嘴巴里也不会空落落的,有蔬菜的味道点缀其中,棒极了。 而且粉将军家的米粉是很筋道的那种,不会坨成一团,也很好夹起来,棒极了。
随着网络的普及与发达,现在有很多具有地方特色的美食,都走向了全国。兰州的“兰花豆”就是最为常见的,作为兰州的一种具有代表性的特产,它不仅仅在本地非常受欢迎,而且走向全国后,也很受全国各地人们的欢迎。而随着“市场”效应的扩大,越来越多的地方也在生产“兰花豆”,这就造成了其口味上很大的差异。
说起哪个牌子的“兰花豆”好吃,其实有很多好的品牌。比如兰州本土的就有“阿甘头”,“吉祥三宝”,“白塔山”,“三江源”的都很好吃。还有云南的“来思尔”,“大理”,“张氏大有”,“吉运大有”的也都很不错。其中兰州本土出产的“吉祥三宝”与“三江源”,云南的“来思尔”最受欢迎,也比较好买。
虽然产地不同,但“兰花豆”通常的制作方法基本大同小异。其制作的原材料,就是兰州当地所出产的“白兰瓜”,以及上等的“小红辣椒”,再加上白糖、食醋、食用盐及去腥增香的“陈皮”等调料,按照科学的比例配方,经过“精挑清洗”,“油炸炖煮”,“分层浇汁”,“密封腌泡”,“提味固香”五道工序科学制作而成。制作时,通常要用上上等的铝锅、铝瓢,经过反复多次炖煮,这样制作出来的“兰花豆”,才香辣适中,酸甜可口,酥脆鲜嫩,回味悠长。
如果从口感上有所区别的话,兰州本土所产的“兰花豆”,味道上要更甜一些。而云南所产的“兰花豆”,则要更辣一点。当然,这也是与两地人们的口味习惯有一定关系的。不管是哪种“兰花豆”,都具有解酒化食的保健功效,尤其是喝酒时吃上一些“兰花豆”,既可以去除酒的燥烈,又可以保护胃粘膜,使酒精在被吸收进血液前,经过绿豆中的淀粉吸附一些酒精,减轻胃负担,起到醒酒的作用。并且在酒后吃一包“兰花豆”,还能够起到缓解宿醉之苦的功效。
如果从品质上要区别,一般都要注意看其包装上的产地与商标,有些商家往往以“云南风味”为诱饵,使用兰州当地的“白兰瓜”来做原料,然后使用“三无”包装袋装起来就来兜售。通常这些商家是在当地车站及码头附近做“流动销售”,一般很难保证品质。所以,如果购买“兰花豆”,也尽可能的到当地正规的“特产超市”去购买比较好。当然,现在大家也可以选择网上购物,这也是当前更为流行的方式。