咸金枪鱼怎么做好吃？
咸鱼的做法有很多，主要是看你喜欢什么口味的。这里介绍几种家常做法。
1.煎炒。把咸鱼切成小丁（块），锅里放适量油，烧热后，下咸鱼炸至酥脆，倒出控油。接着，下葱花、姜丝爆香，下入炸好的咸鱼肉，放入适量的白糖、生抽和老抽，小火焖煮一会，等汤汁基本收干即可。
2.煲粥。把咸鱼切成小块，放到砂锅里面煲粥。开锅后，把切好的皮蛋放进去，一起煲，煲至粘稠，加盐调味就可以吃了。
3.打火锅。可以把浸发好的海蜇头，切成大块，洗干净的血污，和咸鱼一起放进清汤中烫熟。配上蘸料(生抽+香醋+小米椒圈+香菜段)一起吃，味道相当不错哦！
4.凉拌。这是广东人最喜欢的做法之一。把浸发好的咸鱼洗净，用厨房纸擦干水分。然后，锅里烧开水，放进咸鱼焯一遍水，捞出来沥干待用。
接着，调拌汁。碗里加入蒜茸、葱白末、红辣椒圈、香菜末、花生碎、芝麻，淋上热油激出香味；接着，加入白糖、白醋、生抽、胡椒粉、香油调成味汁。最后，把调好的味汁淋在咸鱼上面，拌着吃就好啦~
5.水煮/酸菜鱼。这个稍微有点技巧，因为需要先把鱼骨炖烂再做水煮，所以需要掌握好时间。 先煎一下鱼片，两面微黄即可。接着，把鱼骨放在煮锅里面，倒入啤酒，炖20分钟，让腥味消散。然后，把切好的辣椒、酸菜放进煮锅，加点白酒、生姜，煮开之后再炖煮3-5分钟。临出锅的时候，调入盐调味就可以了。