青辣子怎么调好吃？
青辣椒，是蔬菜也是调料！ 青红辣椒都是辣椒中比较鲜嫩的口味，除了作为食材之外，青、红椒都可以做调味料来使用。 在烹饪鱼类或者肉类的时候，放些青红辣椒，可去腥增香；做凉拌菜时，放点青红辣椒，可以增色提味；甚至在做火锅吃时，涮点肉，再来点新鲜的青红辣椒，那滋味，爽到爆啊…… 所以呢，青椒和红辣椒都各有用处，不能相互代替哦~ 但是，你问我青辣椒怎么做最好吃？我只会告诉你一个万能做法——爆炒！
【爆炒青辣椒】
所需食材：青辣椒、蒜瓣、生抽、老抽、醋、白糖、鸡粉、水淀粉
1、青辣椒清洗干净后，撕去梗部，再把辣椒籽儿掏干净备用
2、准备一个小碗，加入生抽、老抽、白醋、糖、少许鸡粉和水淀粉拌匀成酱汁备用 炒锅中加少许油，烧热后放入青辣椒和蒜末爆香
3、倒入刚刚调好的酱汁，大火翻炒均匀，等到汤汁浓稠且入味，就可以出锅了 这样一道香辣开胃又清爽的爆炒青辣椒就做好啦～ 酸辣的口感，鲜香的回味，让人欲罢不能！