炒酸奶什么味道好吃？
炒酸奶是用酸奶作为主要原料，加入坚果、水果等辅料，再经过炒冰机快速冷却而成的一种冷饮品种。颜色为乳黄色或淡绿色，质地柔软细腻，口味酸甜可口。
由于炒酸奶中加入了各种果汁和果酱，所以味道和传统的酸牛奶不一样，多了几分香甜。在口感上比凉饮料要顺滑得多，又有夏天凉爽的感觉；比冰淇淋的热量低，又没有冰棍儿的冰凉刺骨。
市面上卖的炒酸奶大部分是圆形的，这主要是因为其使用专门的炒酸奶工具制成的。这种工具类似于豆浆机的刀片，但是更细更长一些。在做工精致、用料优良的前提下，可以比较完美地实现“炒”的做法，让酸奶变成均匀的流体状态，并且不碎不粘。 有的店家会在锅中放一块冰块，这样炒出来的酸奶带有淡淡的奶香味和清凉感。不过也有人不喜欢这种感觉，觉得放冰块会抢去了酸奶原有的风味。
除了放冰块的锅底之外，还有用电磁炉加热的平底锅、用来煮汤的砂锅甚至不锈钢盆等等，可以说是五花八门、百花齐放了。 我吃过最好吃的炒酸奶是在北京崇文门一家很小的店里，那天的天气非常炎热，我穿了一件单薄的外套，刚下车就看到路边小棚子里放着一溜儿铁锅，锅旁边坐着几个大汉，光着膀子，看起来就很热的样子……
走到小店里面，果然是一股浓浓的蒸腾热气扑面而来，我忍不住问店主是不是要把衣服都脱掉才吃得爽啊？！店主说，是啊，不然热死了！接着给我端上一盘炒酸奶，说是刚从锅里舀出来趁热给的。 果然色如琥珀，香滑软糯，唇齿留香。后来打听才知道，原来炒酸奶里加了西瓜，而且不是用勺子舀着吃，直接捧着盘子啃的…