醋溜卷心菜怎么好吃？
1. 将卷心菜洗净，用刀切成四瓣（个人爱好，也可以整片直接炒）。 2. 红辣椒、葱白、生姜分别切成细丝；蒜剥皮后切片。（如果喜欢辣可以多放点辣椒）
3. 坐锅点火，倒入适量色拉油烧热。 放入葱花和姜丝爆香葱、姜味道更好。 下切好的辣椒丝和切丝的卷心菜，快速煸炒。
4. 调入白醋、白糖和少许食盐继续翻炒均匀，使调料完全入味即可出锅装盘
小贴士
1、做这个菜要掌握好调料的添加顺序和时间，先放盐会让蔬菜脱水变老变不香。
2、有些人喜欢把卷心菜先下锅焯熟再炒，其实这样炒出来的卷心菜会失去脆嫩的口感且营养成分也会有所流失。 如果喜欢吃软烂的菜可以把卷心菜多炒一会，但时间不宜过长否则会营养流失严重且口感发黏。
3、不喜欢吃酸的可以在最后调味的时候少加一点醋或者不加。