肥牛除了火锅怎么好吃？
那你还不如直接问羊肉什么做法最好吃呢，这俩人几乎可以说是一类物种…… 不过我最喜欢吃的，也是觉得最合理的吃法，是把羊肉和白萝卜一起清炖着吃。 炖到羊肉熟透，汤色纯白，撒盐、葱花、胡椒调味，一碗热腾腾的羊汤就出来了。 喝一口暖乎乎的羊汤，嚼一粒软糯的白萝卜，再咬一口嫩烂的羊肉，幸福啊！ 这吃法儿是我在内蒙的时候一个哥们教的。他说他们那儿有一种叫“焖锅”的饭店，里面卖的菜都是焖着的，非常好吃。
我去了一看，果然是这样，里面还有个炉子，上面放着壶热水，老板说往里边加水就行啦。 我点了两个菜，一个是羊蝎子（没买到小排），一个是萝卜。 羊蝎子很好吃，肉不少，骨头也酥了。但萝卜可就差远了，又糙又难咬，简直就像是啃木头。 我气坏了，去找老板。 老板很淡定地说，我们这儿的羊都不是喂粮食的，所以肉吃起来都不腻，也不膻；要是觉得膻，那你就别吃了。 可是我已经买了，怎么能不吃呢。 于是我想出了一个好办法，把羊肉都夹出来，放在锅里焖一下，然后再吃。 果然，这样处理过的羊肉没那么膻了，还可以接受。 我美美地吃了一顿。
回家以后，我也学着自己的锅里加开水，把羊肉放进去闷着吃。 结果不是那么理想，水少了不好焖，多了糊锅底。而且这个焖的时间也不好掌握，水多了就糊了，水少了一样不好吃。 最后我总结了一下经验，发现要想把羊肉做得好吃，有两个关键点：一是把羊肉的血水洗干净，二是要把羊肉剁得够碎。 只要这两点做到了，其他的随便怎么做都好吃。
我把这方法教给我妈，我妈说试试，结果她做的比我还好。 我妈告诉我，她年轻那会儿在食堂吃饭，看见别人做这道菜，她就偷师学艺，结果回来炒一炒、焖一焖，比吃烧麦可香太多了。