超市冻鸡腿怎么做好吃？
做法一 1、将鸡洗净剁成块放盆内，加精盐25克腌约30分钟； 2、姜切片，葱切段备用; 3、将味精、白糖、醋、料酒、酱油、清汤兑成汁;
4、锅中放油烧至七成热，倒入鸡块炸透，捞出沥油; 5、炒锅留底油烧热，下花椒、大料炸至香时，倒入漏勺沥油; 6、再将葱姜、精盐、白糖入锅略炒，倒进鸡块炒匀;
7、加入兑好的味汁和适量清汤，用中火煮焖入味，待汤汁收浓时即可出锅装盘上席。
做法二 材料：鸡腿一只，干辣椒若干，花椒少许(看个人喜好)，生姜一小块，大蒜三瓣 做法：
1.将鸡腿切成适中大小的块状，放入碗中，然后加入适量的盐，胡椒，料酒腌制十五分钟左右。
2.在锅内倒入少量的油，等油热后，放入切好的生姜片以及蒜片进行爆香，随后把切好的干辣椒与花椒一起放入锅中翻炒几下。（注意千万别炒焦了） 3.然后将处理过的鸡腿肉放入锅中进行翻炒，直至鸡肉变色后再翻炒两分钟后就可以放入适量的酱油以及其他调味料进行调味了。
4.最后就可以起锅了~