韩式烤肉怎么烤好吃？
作为一个在韩餐行业深度潜伏了数年的老司机，这个问题简直是为我量身定做的！ 很多人吃韩式烤肉都是无功而返的。不是味道不行，也不是食材不好。而是没有掌握到正确的烤肉手法和知识。 今天我就来为大家彻底揭秘！
第一步：烧炭 大部分韩式烤肉店都会使用炭火进行烹制。因此我们在在家吃的时候也可以效仿这样做。但是需要注意以下几点： 1.千万不要用煤气和电烤箱制作韩式烤肉。味道绝对差之千里。
2.烤盘上不要放任何东西，防止炭火无法燃烧或者燃烧不完全。产生的有害物质对身体有害。（如果家里有砂锅的话可以使用砂锅代替）
3.每次烧制的时间不要太久，大概5分钟左右即可。长时间烧制会产生对人体有害的物质。 第二步：腌制肉类 我们买的韩式腌料里面通常都有酱汁。因此不需要再额外刷酱了。（刷酱的话，会使得肉质发柴，口感不佳） 如果不知道该腌制多少时间，那就按着这个公式来做： 夏季：30分钟——1小时；冬季：60分钟——1小时40分钟。 第三步：烤肉 将腌制好的肉铺在上面，盖上盖子，小火煎至六成熟。 然后翻面，继续盖上盖子，小火煎熟。
为了增添风味，可以在锅中放入青椒圈、大葱段、洋葱块一起炖煮。这样出来的口味会更佳。 在烹饪的过程中一定要小火慢炖，而且锅盖一定不要盖得太紧，要留一点缝隙。不然很容易出现“炸锅”的现象。