砂锅土豆粉怎么煮？
砂锅土豆粉怎么煮？如果问一个土豆粉的粉丝他是怎么做的，或许他也许会只知道他吃的那个品牌的土豆粉是如何制作的，其他品牌的或许就一无所知了，今天就为大家一一道来。
土豆具有很高的营养价值和药用价值，有“第二面包”之誉。早在古老时期，土豆就得到了人们的广泛重视。现在欧洲各国也都普遍栽培。
据科学测定，土豆不仅含有大量热能，而且有较高的营养价值。其蛋白质含量高在人体故有“第二面包”之称。其丰富的维生素C和微量元素硒，既可作为佳 的蔬果，可治疗消化不良，腹痛腹泻、精神不振、心情失望，又可作为食疗的重要食品，如头昏眼穿、咳嗽等症以及湿疹，冠心病等心脑血管疾病。
工艺：将精选过后的土豆切成约3毫米厚的片、放入锅中加入凉水至淹没土豆片、煮沸后将土豆片捞出装入漏勺，用凉水将过净，将捞出的土豆片放入容器中加适量的凉水，放入定味，接着再将土豆片放入锅中加以煮沸并加入味精用漏勺佐一下，出锅装碗撒上香菜，一道美味的砂锅土豆粉就做好了。
吃土豆要小心两种人
1、胃溃疡、胃酸过多，肠胃功能不佳者，吃太多土豆容易造成胃部不快，且土豆在胃痛时吃更会刺激胃病发作。2、脾虚、淀粉多者不宜吃。土豆内含淀粉，如果在烧土豆时加些牛奶，或吃土豆后喝些牛奶，则不宜消化，会有腹胀、腹泻之弊。
如何挑选土豆呢？
1、优质土豆外皮颜色光滑，土豆皮的颜色要均匀，嫩而不硬，无锈斑、无霉烂、无虫蜕、无疤痕。2、优质土豆无异味，发散酸奶的气味，无霉变气味。3、优质土豆口感香甜，粉的质量好。4、优质土豆折断无生心，断裂的淀粉颗粒不变色。5、把土豆切成易熟而不粘酱的水泡豆，或在火上烧一下易熟而不硬，水分合适，这样的土豆算嫩的。