青黄豆炒什么最好吃？
2019年，我参加了中国烹饪大师赛获了个奖
参赛的菜品是：青黄豆焖猪蹄 做法如下： 原料 猪蹄（前蹄）750克，青黄豆500克。调辅料 老姜、大葱、八角、桂皮、香叶、当归、干椒、花椒、豆瓣酱、酱油、料酒、白砂糖、胡椒粉适量【注】 制作步骤 ①将猪蹄放清水锅中煮至发白，捞起冲洗干净，沥干水分；②炒锅置火上，加少许色拉油，放入豆瓣酱、干辣椒、花椒、香料等爆香，加入高汤，转入高压锅上汽后，保持30分钟左右；③另起锅，将青黄豆炒熟并加入适量食盐入味，装碗待用；④将炖好的猪蹄装入沙锅内，放入青黄豆、葱节、姜片，调入盐、味精、鸡精、白糖和胡椒粉，淋上香油，盖上锅盖，小火煨至酥烂入味即成。
这道菜的做法简单易学，口味香辣浓郁、肉质软嫩鲜香。不过要注意的是，在制作过程中，一定要控制好火候和烹制时间。火力和时间过猛都会导致菜肴品质下降。 另外，还可以配上大米饭一起食用哦！保证让你吃的浑身冒汗！