不请自来，说到这个兔子就忍不住想说说我的故事。我小的时候生活在农村，那个时候没有宠物概念，兔子的存在就是“野味”的代名词。记得小时候跟着父亲去城里卖兔子（我们那里养兔子主要是为了毛皮和肉），在城里有个常去的饭馆，每次去的时候老板都是拿个铁盆装了一大堆兔肉招待我们，味道自然是很不错，后来再回去的时候就再没有吃过那么好吃的兔肉了。
长大后离开了家乡，也渐渐淡忘了关于兔子的那些记忆，直到去年冬天，我又回到了那个生活了十几年的乡村，当时已经是晚上了，村里静悄悄的，突然听见有人敲门，开门看见一个熟悉的身影，竟然是我儿时的小伙伴，他笑着问我“你带家伙了吗？”我说干什么啊！他说“杀兔子啊！”“杀兔子！”我惊呼起来，“你家还养兔子啊！”他很得意地告诉我“不是我家养的，是野生的！”说着从身后拿出了一把猎枪。。。。。
我是真心讨厌吃兔肉啊！ 说多了都是泪啊！
井鹏翀优质答主其实，吃兔子皮的网友不在少数。有网友表示，以前在贵州吃过烤兔子，兔子肉串上架子去皮，皮子留在火塘里，烤干了吃也很香。还有一位网友称，在上海吃过家常菜干锅兔子，上面什么佐料都有，皮子也在里面。
中国烹饪大师、渝派江湖菜创始人陈忠德表示，烹饪中合理利用动物皮确实很有必要，“比如鸭皮，我们本地人吃烧烤就有烤鸭皮，好吃得很。”他认为，皮脂厚的兔子可炸可凉拌。
陈忠德认为，是否能吃兔子皮，还是要看厨师如何制作。据了解，火锅中牛皮薄而脆，口感较好，是因为经过用卤水卤制、风干等复杂工艺；而牛头皮皮脂过厚，口感不佳，就没法用于制作菜品。
专家：兔子皮不能吃 易得球虫病
然而，这皮却是不能吃的哦。
据华西都市网引述成都市林业和园林管理局网站信息，“兔毛中有寄生虫和病菌等各种害源，人吃了很容易感染发病。”其中最常见的病就是球虫病。
资料显示，球虫病是一种人畜共患的肠道寄生虫病，人感染发病多为幼年和青年。患病人一般有腹泻、便血、黏液血便，并有腹痛等症状，易误认为痢疾或其他肠道疾病，治疗不及时有死亡危险。此外，还可能发生皮下包囊虫病和皮肤虱病。
