白萝卜怎么煮好吃吗？
首先，白萝卜生吃、熟吃营养差别并不大。 因为胡萝卜中抗坏血酸的含量比萝卜高10倍以上。而维生素C是抗衰老的最好物质，还有提高免疫力和抗癌的作用；此外还有丰富的矿物质和微量元素，其中钾含量最高。 生吃或轻度烹调对维生素影响不大。 当然，除了维生素外，萝卜中还含有一种特殊的营养物质——木质素。
有研究显示，这种成分可能起到防癌作用。不过，这种物质在萝卜中的存在状态为粗纤维，即以多糖的形式存在于细胞壁中，所以无法通过水煮来释放出来。 而如果将萝卜进行高温油炸，可能会产生苯并芘等致癌物，这样反而不好。 所以，要想吃到最健康的萝卜，建议不要过度烹制，清淡煮熟即可。
其实，最健康的吃法应该是连萝卜缨一起吃。据分析，每千克萝卜缨含有的维生素A量可达2859国际单位（相当于鸡蛋的6倍），钙高达300毫克/千克。而且，维生素K的含量更是达到47.7毫克/千克，是青菜的近10倍。至于胡萝卜素、维生素B族、尼克酸等营养成分，更是高出萝卜一大截。最好不要把萝卜缨给扔掉。