黑甘蔗汤有什么功效与作用？
【菜名】 黑甘蔗汤
【所属菜系】 川菜
【特点】 升发清阳，发汗解表。用于治疗伤风鼻塞、头痛无汗、胸闷嗜睡。
【原料】
黑甘庶250克、绿豆50克，食盐适量。
制法：将黑甘庶去皮洗净切片，与绿豆煮汤，去渣人盐服食，一日两次。
【制作过程】
甘蔗是常用的水果，在我国南方的广东、广西、福建、台湾等省区广泛种植。甘蔗味甘，性平，人肺经、脾经，有清热生津、下气止呕、润燥止咳的功效，用于治疗热病烦渴、胃阴不足、消化不良、淋浊、吐血、咳嗽痰少等症。现代研究显示，甘蔗含糖量在10-18%，比苹果、葡萄高30-50倍；每10克甘蔗含钙8毫克、磷28毫克、铁1.9毫克、胡萝卜素255微克、维生素B12.5微克、维生素C15毫克；铁和钙为苹果、梨的2-10倍，磷含量比桃多13倍，胡萝卜素和维生素C含量更是苹果的5倍以上。甘蔗具有类似人参的助长滋阴作用。