什么菜可以做蒸菜好吃？
蒸菜是中国传统烹饪方式之一，历史悠久！相较于煎、炸等烹调方法，它既保持了菜品的营养，又具有清淡鲜香的饮食风味。那么有哪些食材适合做蒸菜呢？下面就分享几道好吃的蒸菜做法~
1.粉蒸肉 准备原料：五花肉、大米、姜蒜、辣椒碎、葱花 制作步骤： ① 将五花肉用清水冲洗干净后，切成薄片；米放入锅中小火炒至金黄色，盛出放凉，加入姜蒜末、辣椒碎和适量生抽、老抽、耗油、豆瓣酱搅拌均匀腌制半小时左右
② 将腌好的肉片一片片铺在碗底，再放上炒好的米，上锅大火蒸熟即可~食用前撒葱花增加颜值，美味又养生
2.梅菜扣肉 准备原料：五花肉、梅菜干、蒜姜片 制作步骤： ① 五花肉用清水洗干净后放入锅中，加入适量清水、蒜姜片和料酒煮至八成熟（可以用高压锅煮，更节省时间）盛出来备用
② 梅菜干用冷水浸泡后洗净切碎，挤干水分后铺在盘底部③把煮好的五花肉切成薄片摆好，再把泡好的梅菜干围边，上锅旺火烧开后改小火慢慢焖煮一个小时左右
④待汤汁收得差不多的时候就可以出锅啦，软糯醇香，一点都不腻哦~
3.剁椒鱼头 准备原料：鲤鱼头、剁椒、香葱、姜 制作步骤： ① 把鱼泡清洗干净后用刀刮去鱼鳞和腮部黑膜，再用刀在鱼背上剞花刀，尽量深一些但不要切断鱼背
② 把切好的鱼放在碗里，均匀撒上盐、胡椒粉、料酒涂抹鱼身腌制十分钟
③ 炒锅烧热倒入油，油温烧至七成热时加入葱姜爆香，然后将剁椒下锅翻炒均匀
④ 把炒好的剁椒连油一起淋在鱼头上，上锅大火蒸十分钟左右就好啦
4.珍珠丸子 准备原料：猪肉馅、糯米、葱、姜 制作步骤： ① 将糯米提前浸泡四个小时沥干水份备用② 锅里热油，加入肉馅和葱姜末翻炒片刻后关火
③ 将泡好的糯米均匀铺在盘子中，然后将肉馅团成丸子放在中间，上锅大火蒸半个小时左右即可~
5.荷叶粉蒸排骨 准备原料：猪肋排、生花生米、熟花生、姜、八角、桂皮、花椒、香叶、盐、生抽、白砂糖、食用油 制作步骤： ① 中火热锅冷油，加入排骨煎至两面金黄后倒出多余的油脂，留少许底油放入姜、八角、桂皮、花椒、香叶子继续煸炒几分钟
② 接着加入开水没过排骨，调入适量生抽、白砂糖，将生花生米和煮熟的花生一起放进去，加盖小火炖一个半小时左右
③ 把切好的荷叶铺进蒸笼里，把炖好的排骨连汤带肉一起舀进去，上锅蒸20分钟就搞定啦~