油辣椒咸菜怎么做好吃？
1、买回来的芥菜洗净，晾干，切段；（我买的芥菜比较大，切起来比较费劲，可以事先放到菜板上用刀轻轻刮去外皮，这样会省事不少） 2、把切好的芥菜放入高压锅中，加入切成块状的姜蒜，八角两颗，香叶两片和适量盐一起拌匀，然后压熟（大概半个小时吧！） 3、压熟的芥菜放进准备好的玻璃瓶中，倒入适量白酒，盖上盖子，摇匀。第二天就可以吃到又鲜又辣的腌芥菜了！ 用同样的方法可以做油辣椒。 做法如下——
1、锅内放油，小火加热，放两三勺辣椒粉，慢慢熬红油（注意保持温度，可以用火一直烤着）
2、待颜色变深，辣椒味变成浓烈的香辣味儿时，关火让油温冷却。 3、将事先炸好的花椒粉、炒熟的芝麻和凉了的油辣椒混合在一起。 4、用酱油、醋、糖调一碗蘸水，沾着新鲜的小米椒和剁碎的泡姜一起吃，味道棒极了！
小提醒： 用同样方法做成的油辣椒拌饭和拌面都好吃到爆。如果一次做得较多，可以把辣椒酱装入无油无水的瓶子中，放在冰箱中冷藏，随吃随取。