肉炖菜怎么做好吃？
今天做一道东北人最爱吃的，杀猪菜！ 准备食材：猪肉、酸菜、血肠。 我买的是自己家腌的酸菜。外面卖的酸菜口味偏咸，我建议可以稍微多放点盐。我放了大概5克左右吧。 把买回的血肠用温水冲洗干净后切成块儿。（我买的血肠颜色有点发黑。）
把切好的血肠放入锅中，加入足量的清水和姜片，适量料酒开煮。（我喜欢把血肠里面的油脂给煮出来，所以会多放一些料酒。如果不喜欢有油脂的朋友，可以用开水焯烫一下再炖。）
把清洗干净并沥干水分的猪肉放入血肠锅中一同炖煮。（这里提醒下，因为我是自己家里做的，所以不会有太多的泡沫。如果是饭店里面做的，应该会有一锅的泡沫，这个时候不要担心，这些都是正常的现象哦～）
大约半个小时以后，打开锅盖，香味扑鼻而来啊～ 这个时候可以尝尝味道，根据自己的口味适当的添加盐和酱油等调料。（我比较重口味，所以我没有放味精或者鸡精之类的调味品。） 等到全部煮熟之后就可以关火享受啦！！！
如果喜欢软烂一点口感的可以浸泡在汤汁里过夜再吃。 我喜欢吃有嚼劲一点的，所以没有浸泡，直接吃的。 肉香混合着酸菜的香味，一口咬下去，嗯！满足！