南美对白虾好吃吗？
没吃过，所以没法回答好不好吃的问题。但南美白虾仁是一个很好的食材，值得一试。 说几个点，供参考： 南美白虾属于淡水虾类，和基围虾是近亲； 南美白虾主要分布在热带、亚热带沿海海域，我国的主要产区在南海及东海； 现在国内养殖的白虾，大部分是国外品种，以厄瓜多尔的白虾为例，根据养殖方式的不同，可以分为海水养殖虾和淡水养殖虾两大类。 海水养殖虾的特点是生长快、产量高，但缺点是口感比较粗糙（因为海水养殖的虾一般都不投喂饵料，只喂一些天然海生物，这样的好处是不产生抗生素等药物残留，但坏处是虾的生长周期短，味道没那么好）； 淡水养殖虾的优点在于能投喂人工饲料，因此肥满度比海水养殖虾要高一些，肉质也会更细嫩一些。
市面上常见的南美白虾有厄瓜多尔的（也就是海外进口）和海南本地养殖的。一般来说价格从高到低为：厄瓜多尔白虾＜中国海南白虾＜印度白虾…… 这里要稍微科普一下：由于白虾具有喜新厌旧的习性，当池中大量繁殖时，它会吐出沉淀于池底的污物，并不断排出体内废物，从而使池水得到净化。但这种习性也有其弊端，当虾群数量不够，或者遇到不良环境时，同样可能会自相残杀，导致质量下降甚至死亡。
我们看到市场上卖的南美白虾有时会有死虫的现象，这并不影响食用，可以放心。 买回来的鲜虾如果短时间内吃不完，可放在冰箱冷冻起来，这样也能保存很久。但速冻的虾由于营养损失较多，味道也有所不同。