土豆粉的粉是什么做的？
土豆粉的命名方式是按照实际用料来看的，做土豆粉是用的土豆粉浆，土豆粉浆是一种非常具有特色的粉末，制作的时候把土豆搅碎、过滤、沉淀、晾晒等多个工序才可以制作完成。所以土豆粉就是用土豆制作的。注意：用土豆制作土豆粉的过程中，土豆中的蛋白质和淀粉基本都被去除，因此土豆粉中的营养物质要比马铃薯中少。
土豆粉浆制作过程：
1、土豆去皮后洗净，并泡在清水中，防止土豆变色。
2. 蒸熟去皮后的土豆，然后放在容器里用擀面杖压成泥；
3. 加入适量的清水，搅拌均匀后用细密漏反复的把土豆汁过滤到容器中；
4、过滤后的土豆汁晾晒在通风的地方，等慢慢晒干后就变成了土豆粉粉浆。