怎么炒牛肉土豆好吃？
1、土豆去掉外皮切成小块用清水泡上，牛肉逆纹切薄片。准备调料汁：碗中加入1勺料酒、1勺生抽、1/2勺老抽、1勺蚝油、适量玉米淀粉、搅拌均匀，再加半勺油搅拌均匀，加入淀粉和油能让肉更加的滑嫩没有那么多腥味。
2、切好的牛肉放入调料汁中，淋上一点点食用油抓拌均匀，腌制20分钟让味道更充分地浸入到牛肉里面，这样在后面炒的时候更容易熟的透。
3、锅中放入比炒菜多一些的油，将腌制好的牛肉倒入锅中开大火翻炒至牛肉变色即可盛盘备用。
4、炒过牛肉的锅不用洗了，直接放土豆块，大火翻炒两分钟，再加入适量水炖煮5-8分钟至土豆能轻松的戳破。
5、将炒好的牛肉倒入锅中，再放入少许生抽、盐，开大火搅拌均匀即可盛出。