2、把切好的南瓜块放进锅里，倒上清水，水量没过食材即可，放入适量红糖，盖上盖子小火煮15分钟左右。 3、准备一个碗，碗中撒入面粉，用煮南瓜的汤汁搅拌成比较稀的糊状。
4、把煮好的南瓜连汤带水一起倒在面糊里，搅匀备用。 5、锅内倒油烧热后，改小火，用筷子夹着面糊一个一个的下锅炸至表面定型，然后翻个面继续炸至金黄酥脆，就可以捞出来控油备用了。
6、在炸制过程中，可以根据自己的喜好，撒上白芝麻或者黑芝麻加以点缀增香。 外酥里嫩，香甜软糯！这样一道简单快手又好吃的南瓜糍粑就出锅啦！一口下去超满足~
农甜鑫优质答主南瓜切片，放点玉米淀粉和面粉加上一个鸡蛋和适量的盐搅成比豆浆略稀的面糊，放点泡打粉（泡打粉是炸的时候使南瓜片蓬松暄脆的发泡剂，有发酵粉的就不用加泡打粉了）。
平底锅加少许油（不能多），烧热后，把面糊和南瓜片一起倒入平底锅内把南瓜片托到面糊里粘上糊后放到锅内煎炸，一面金黄后翻面炸另一面至全黄起锅即成（其实很简单的）。
这样做出的南瓜片如薯片样薄脆，又比薯片营养又不含防腐剂，味道还好呢！
另外还有方法：把南瓜一切二洗净后去皮，切出你想要的形状片后加糖，蒸锅水开后蒸20分钟（按南瓜大小增减时间）。 取出放凉，如果太湿可以加粉吸干水分。 随后糖腌好的南瓜片沾玉米粉或普通面粉（不要太厚）入油锅炸至金黄即可。
