土豆和什么做丸子？
土豆和羊肉可以做丸子。
羊肉丸子
食材：羊肉150克、土豆1颗、鸡蛋1个、面粉适量、葱姜末适量、香油几滴、大料2个、桂皮1块、香叶两片、盐1茶匙、味极鲜、胡椒粉、味精、鸡精（可不加）、香菜末、香菜末装饰。
步骤：
1、土豆去皮切成小块后，放入蒸锅蒸熟，用叉子压成土豆泥。
2、羊肉放入清水中浸泡10分钟后焯水，去除血沫和杂质。然后切成片，再放入葱姜末、胡椒粉、味极鲜、鸡蛋清一个和几滴香油，朝一个方向搅打上劲。
3、锅烧至微热时，放入花椒大料，小火炸香捞出来扔掉，再往锅中倒适量油，爆香葱姜末，放入蒸好的羊肉煸炒，加入适量味极鲜提鲜，放入切好的土豆泥、胡椒粉和味精再炒2分钟，加入清水，大火烧开，转小火炖煮，羊肉快炖烂时，用勺子团成小球状，加入少许淀粉增加黏性，不要粘在一起。
4、全部做好后，大火煮10分钟，关火后放入鸡精调味，撒上香菜末点缀即可出锅。