红薯粉粉条怎么好吃？
作为地道的陕西人，对土豆和红薯那可是太熟悉了。但要说起这两种食材的做法，可真是说上三天三夜也说不完。 先给出答案；用油炸制金黄酥脆再拌以酸辣味的佐料，那可是香到心底里去的红薯粉丝吃法儿！ 说它做法简单吧~确实简单，就两步； 说它麻烦呢~确实是有些麻烦的，要控制油温、保证时间、调配料汁。 不过，只要掌握两点；油温和时间的拿捏，以及料汁的比例。那就啥也不用说了，您只管大碗喝酒大块吃肉，剩下的交给大厨就行了。 你问我这道菜好不好吃？那我只能说：你不吃出一身的油来，你就不知道什么叫“好吃”了…… 话不多说，直接上干货！（我可是刚跟师傅学来的，可都是真材实料哦～）
第一步：制作酱料 所需食材：生抽300g、陈醋250g、香油100g、花椒适量、大蒜半头、小米辣4个、香葱白两棵。
制作步骤： ①锅中倒入生抽、陈醋、香油，加入切好的蒜粒、葱白段、小米辣圈，小火熬制出香味。
②将熬好的酱料冷却后，加入切好的葱花、香菜即可食用。
ps.不喜欢吃香菜和葱的可以不用加。
第二步：炸红薯粉丝 食材准备：新鲜红薯粉丝1把、色拉油适量、食盐少许。
制作步骤： ①烧一锅热水，水开后放入粉丝，并加入适量食盐，进行烫煮。
②粉丝煮熟后，立即将其沥干水分，并均匀地铺陈在盘子底部。
③锅内多放些食用油，待油温七八成热时，下入粉丝，开大火炸至粉丝变硬并且呈金黄色的完美状态。
④将炸好的粉丝控油捞起，淋上自制的酱汁，就可以享受美味了。