瘦肉怎么凉才好吃？
切薄片，用适量盐、白酒、生抽、姜蒜汁、干淀粉拌匀腌制半小时左右。然后拌入葱花和香油(可以少量食用油代替) 腌好之后的肉片，平铺在盘子上 放入锅中隔水蒸8分钟左右即可，不要太久，不然会老。
或者平底锅煎至熟透也是可以的~ 这样炒出来的肉很嫩而且入味哦！ 不过我个人还是最喜欢蒸的哦~
其实这个做法是我改良过的。。。原方子是葱油鸡。。。我觉得太油腻了所以换了瘦肉。另外我没有用到生姜，因为感觉加了生姜之后味道怪怪的。。。不知道你们有没有同感呢~~
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