面馆配什么好吃？
我是很爱吃面的，各种面都会吃，所以也去吃过各种各样的面馆，就我个人的经验来谈一谈吧。 首先，最基础的，免费的菜码一定要有，一般就是黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽之类的，当然最好是自己买的青菜，撕成小条放在上面。
其次，免费的面汤也很好喝，很多面馆都是把各种料熬成一锅汤，比如骨头汤或者是牛肉汤之类的，闻起来就很诱人。 如果你的面馆有卖卤味或者凉菜的话也可以一起搭配着卖啊，卤蛋、豆腐皮都是很好吃的呀，再配上一碟醋和辣椒油，吃面的乐趣不止提升了一点两点！
如果你卖的是汤面，可以准备些煎饺、生煎等酥脆可口的小点心，如果是拌面就可以准备些花生米、毛豆什么的。 除了免费的菜码和面汤之外，如果你想增加点收入，还可以考虑卖一些拌饭或者盖浇饭。
可以学习韩餐那一套，调一个适合自己的辣酱，让食客自己夹菜，自己拌饭吃。 也可以像西安的羊肉泡馍那样，自己弄些汤汁，给顾客自己泡着吃。 我觉得一家店想要做好并且持续盈利的关键在于味道和性价比。味道好就不用多说了，重点是成本的控制。现在食材的价格普遍比较高，尤其是猪肉，所以你卖的单价高的食品，毛利空间就不会很大了，这就需要你能在保证质量的情况下，尽可能的降低成本。