排骨炖士豆怎么做好吃？
把排骨焯好备用，土豆，胡萝卜去皮切滚刀块泡在水里备用（防止变黑）把排骨在锅里炒一下加入姜片炒出香味。炒排骨时，加入一撮花椒和八角。加入料酒炒匀，把排骨推到一边，加入白糖炒出糖色，再让排骨均匀地沾上糖色。加入葱段姜片炒匀。
加入热水没过排骨2厘米，加入老抽（上色）生抽（提鲜），大火烧开。大火烧开后撇去浮沫，煮5分钟后盖上锅盖转小火炖50分钟。排骨煮50分钟后加入土豆胡萝卜，加入盐和鸡粉调味。再炖20分钟，大火收汁后起锅。
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把排骨焯好备用，土豆，胡萝卜去皮切滚刀块泡在水里备用（防止变黑）把排骨在锅里炒一下加入姜片炒出香味。炒排骨时，加入一撮花椒和八角。加入料酒炒匀，把排骨推到一边，加入白糖炒出糖色，再让排骨均匀地沾上糖色。加入葱段姜片炒匀。
加入热水没过排骨2厘米，加入老抽（上色）生抽（提鲜），大火烧开。大火烧开后撇去浮沫，煮5分钟后盖上锅盖转小火炖50分钟。排骨煮50分钟后加入土豆胡萝卜，加入盐和鸡粉调味。再炖20分钟，大火收汁后起锅。