怎么熬汤最好吃？
熬什么汤啊！ 直接下锅煮不好吗？ 为什么要“熬”？ 什么“最好喝”，“最难熬”，“最滋补” 都是商家骗人的鬼话，都是营销手段罢了 别信！ 想喝汤，直接煮就行。
下面推荐一道非常简单又好喝的汤——【菌菇豆腐鸡蛋汤】
原料：嫩豆腐150g、香菇6朵、金针菇75g、鸡蛋2个、香菜适量、油、盐、生抽、鸡精、胡椒粉各少许；
做法：所有食材洗净，豆腐切丁，香菇切丝，金针菇去根切两段，香菜切段；热锅凉油，放入香菇丝和金针菇煸炒一会儿，加入清水烧开，调入适量盐和生抽，下入豆腐块，撒上胡椒粉，打入鸡蛋，小火煮至熟透，最后撒上香菜段即可。
这个汤，味道清淡鲜美，营养丰富，简单易做又好喝~ 你试试哟～
首先是选料，选料关系重大，最好选个头小一点的，内脏饱满，小母鸡，鸡要新鲜，杀好后，晾一会儿，别急着剁，这样炖出来的营养更丰富。鸡肉里的血要冲干净了，我一般是用煮鸡的水来泡一会冲，菜市场一般都有流动的水。鸡肉剁好后，稍微冲一下，入炖锅的时候，凉水下锅。一定要凉水炖。
接着是火候。大火烧开，汤变白了，打去浮沫，转小火，慢慢炖就行。这里说个补充知识：如果是炖排骨，则是凉水下锅，大火烧开，打沫，捞出排骨再入炖锅，加凉水，大火烧开转小火，不然会很腥。
最后是调料。少放盐，可以加一两片生姜、七八粒花椒，三五颗枸杞，有天麻炖进去也不错，一小把就够了。如果有竹荪更好，不过得泡开洗干净。
