木耳怎么炝好吃？
1.准备食材，干木耳用温水泡发 2.把香菜切小段、大葱切丝 3.锅中加水，水开后加入食盐和植物油，放入切好的葱丝，保持沸腾状态10分钟以上（这是为了让菜肴更加清爽，去腥提味） 4.把泡好的木耳去掉根蒂，撕成小块 5.把调好的汁倒入盛有木耳的碗中，拌匀，让每一粒木耳都能沾上酱汁（我用的生抽和香醋比例是2：1，如果口味淡可以少放一点老抽；如果喜欢辣的可以放适量辣椒油或者剁椒） 6.摆盘，可以放上少许葱花做装饰，我比较懒就没有放~~
小贴士：
1.泡木耳最好不要用冷水，因为温度较低会让木耳不容易泡发，时间比较长而且会流失掉一部分营养物质。如果用冷水的话，最好放到温水中浸泡。 2.泡过木耳的水不要倒掉，里面含有很多营养，可以过滤过后再利用。