鱿鱼花怎么做好吃？
原料：鲜鱿鱼2条（约750克），西兰花50克，胡萝卜30克 调料：盐4克，味精3克，鸡精粉、淀粉各适量，料酒10克，色拉油1000毫升 制作： 1.将鱿鱼洗净剞上十字花刀，改刀成块状待用；把西兰花和胡萝卜切成小朵备用。 2.净锅上火倒入清水烧开，加盐、料酒、西兰花、胡萝卜，焯至断生后捞出，沥干水分待用。 3.将鱿鱼块用盐、味精、鸡精粉及淀粉腌渍入味，下入五成热的油锅中炸制酥脆，再捞起放入盘中。 4.锅里留底油烧热，投入西兰花和胡萝卜略炒，淋香油，撒在炸好的鱿鱼块上即可上桌。 特点：口味咸香。
做法二：
材料：鲜鱿鱼2只、西芹少许、红椒半个、黄椒半个、葱白3-4段（可根据自己喜好增减）调味料：蚝油2大匙、生抽1茶匙、老抽少量、糖1/2茶匙、鸡粉1/4茶匙、水淀粉1汤匙、食用油20ml 做法：先将鱿鱼洗净去内脏切上十字花刀后切块，然后冲水去除鱿鱼的腥味以及粘液后再冲洗干净，沥干水份待用。 西芹去老筋后滚刀切小块，青红椒去蒂去籽后也切成小块，葱白切丝待用。 锅内注入油烧至3成热时下入葱白丝炝出香味，下入鱿鱼炒至卷曲后下青红椒煸炒片刻后下西芹稍加翻炒。 随后调入所有调味料炒匀后加入1小碗水大火煮开后转小火收汁最后用水淀粉勾芡即成。 小贴士：炒鱿鱼花要快，不要拖泥带水以免影响口感，在鱿鱼下锅之前可以先用厨房用纸吸干表面水份这样炒的时候会更快更脆一些哦！