知了猴怎么烤好吃？
我们这儿（河北）把知了猴叫做“知了”，叫法同“蚱蝉”。 我们这儿的吃法有两种。一种就是把知了用开水焯一下去掉绒毛和头，用清水冲洗一下，然后蘸着蒜泥、醋、酱油吃。这吃法有点像蚕蛹。还有一种吃法是酱着吃。做法类似于煮花生时放入豆瓣酱等佐料煮熟以后再吃。这两种吃法我都喜欢。
现在天气渐渐暖和了，在马路边上经常看到知了趴在树干或者墙上晒太阳，偶尔还有飞着的。我有时候会摘些下来玩，但是不敢吃。知了的背部有黑黑的硬壳，用手摸起来很光滑，看起来比较坚硬，不好剥落。而且它们长得非常相似，一不小心就容易搞错。所以如果自己动手摘的话，最好先仔细观察再动手！ 除了野外自己摘以外，还可以去买。超市、菜市场都有卖的。我买过几次，一次是在超市的冷藏柜里买的，25元/斤；另一家卖的30元/斤。据说味道区别不大。但感觉冷冻过的味道不如刚摘下来的新鲜。