炒土豆用什么？
土豆在我们的日常生活中是一种很常见的蔬菜，很多人都非常喜欢吃，而且对于不同的的人来说。土豆的吃法也是迥然不同的，但是有这么一种人总是觉得土豆做菜就是只能清蒸，或者是水煮然后蘸着佐料吃。那么今天就为大家推荐几种炒土豆的做法，看看炒土豆都需要那些材料，希望对那些喜欢吃炒土豆的人来说一些帮助。
我们先来了解一下，炒土豆都需要哪些材料吧？
1、土豆。用新鲜的土豆，最好是土豆刚上市的时候，那时候的土豆新鲜，而且口感最好！把土豆去皮，然后清洗干净，可以切滚刀块，或者切成任意想要的形状，注意不要把土豆切的太大块了，土豆块太小容易炸碎，并且要适当控一下水分，不然炸的时候会炸出很多水。
2、干辣椒。一般要用到干辣椒，因为一般的家庭做菜都不会放太多辣椒，不放辣椒的话炒出来的土豆不好吃，放一点点辣椒，只用切碎的干辣椒就可以，因为要把土豆炸一下，所以放干辣椒的目的是为了提味，而且可以增加菜的色相！
3、花椒。说起花椒，我们第一想到的不是烹饪，而是辣得酸爽，花椒的开胃，的确，花椒具有开胃的效果，但是只有花椒籽才能达到炒菜时提味的目的，把花椒籽直接用就可以，翻炒几下就可以出锅了，要不然花椒的味道就只剩下麻了。
接下来，我们来说说怎样做才能做出好吃的炒土豆呢？
1、把土豆清洗干净后，放在水中浸泡一段时间，这是为了去除土豆中多余的水分，否则在后续土豆下锅翻炒的时候，会炸出很多油来，这样会很油腻！最好把水倒掉，如果担心土豆中含有细菌，可以用沸水焯一下再切开。
2、土豆沥干水后，直接下锅，开大火翻炒，因为油温要高，这样土豆才能被油炸，而且这个时段，土豆不能长时间存放，否则很容易炸糊，所以只能尽快做好，把土豆盛出。关火后把锅洗干净，再次把油锅烧热，等油熟了之后，把刚才的土豆重新放入锅中，开大火翻炒。
3、土豆快熟的时候，就可以往锅中放入切好的干辣椒和花椒，继续翻炒几下就可以出锅了，为了避免太油腻，可以放些蒜，再淋上一滴水醋，这样口感会更好！
温馨提示：其实炒土豆很简单，把握好了方法，很容易就能做出好吃的炒土豆了，其实除了这种常规的做法，我们还可以有很多创新的做法，这种就需要大家集思广益了，而且不管什么食物，只有用心去做才能做出最好的。