花甲这么做好吃？
“花甲”就是新鲜的花蛤，贝壳类海鲜。 在北方叫“蛤蜊”；在江苏、浙江一带俗称“花蛤”或“海瓜子”； 而在广东、福建则叫“花甲”。 这几种叫法都是指同一物种。这种小贝壳味道鲜美，肉质细嫩，富含蛋白蛋、维生素和人体需要的微量元素。 有网友询问说，“刚买的活海蛤蜊，不知道怎么做才好吃呢？” 其实呀，最简单的做法最好吃！下面推荐大家做一道家常下饭菜——蒜香花甲。
用料：新鲜花甲500克 大蒜2头 青椒1个 小米椒3个 豆瓣酱1勺 生抽1勺 老抽半勺 白糖适量 食盐适量 料酒少许 植物油适量 如果感觉麻烦，可以直接买做好的蒜蓉酱哦~ 我是在超市买的现成蒜蓉酱。 制作方法：
第一步——清洗花甲 购买花甲的时候，商家会帮忙清理干净。我们买回来的花甲放在清水中浸泡两个小时，其间多换几次水，使其吐沙。 然后用牙刷刷洗几遍，特别是缝隙处的灰尘要多刷几下。
第二步——烹制花甲 锅中加入适量清水，放入花甲和少许料酒，开大火煮。 待水沸后继续煮2分钟左右，关火让花甲在汤中“泡澡”，让其吐出杂质。
第三步——处理食材 把大蒜切成蒜末，青红椒切圈。
第四步——炒花甲 起锅热油，油热后加入一半蒜末爆香。 再倒入花甲翻炒均匀，随后加入1勺豆瓣酱、1勺生抽、半勺老抽、少许白糖和食盐调味。 最后加入剩下的蒜末和青红椒圈翻炒至熟即可。 一盘香喷喷的蒜香花甲就做好啦～ 你还知道哪些简单快手的海鲜做法呢？