江西菜什么好吃？
1、南昌拌粉（凉拌米粉） 南昌拌粉是江西名吃之一，由米粉、萝卜干等主料和葱、蒜、辣椒油、酱油、花生米等辅料拌匀后蒸熟而成。因制作简便又美味，深受当地人喜爱。 南昌拌粉的米粉比一般的米粉要粗一些，呈白色或淡黄色，很有韧性，煮熟之后会有少许淀粉粘连，但很容易拨开。
2、三杯鸡 三杯鸡是江西省传统名菜。起源于赣州，流行于全江西乃至海内外，由于味道极佳，风靡全球。此菜成菜色泽鲜亮，清香四溢。鸡肉鲜嫩，味甜咸，酒香浓郁。
3、瓦罐汤 瓦罐汤是由民间陶器炖制的汤品，历史相当悠久，主要流传于江西一带。其特点在于汤汁香浓，原汁原味。用小火慢炖，汤汁乳白，醇香扑鼻，味道鲜美至极。很多老字号都将其作为“镇店之宝”。其中，上饶玉山瓦罐汤较为出名。
4、九江茶饼 九江茶饼是江西九江的特色小吃，又名“景德镇的啤酒饼”。外皮酥脆，里面松软，带有淡淡的茶香味，还有茶叶碎在里面，吃起来有嚼头，越嚼越香。可以当零食吃，也可以当主食。
5、庐山雪莲 庐山雪莲是庐山的特产。因为生长在高海拔地区，所以采摘难度较大。加上本身生命力脆弱，若不是当地人在山上细心培育，很难结出果实。因而，庐山雪莲十分金贵，有“百草之王”的美誉。 这种中药材气味清香，肉质细嫩，颜色为浅红色。食用方法有很多，可泡可煎还可蒸。
6、莲花血鸭 莲花血鸭是萍乡市特色菜肴之一，选用肉质细嫩的鸭子与莲藕同烹，风味独特。成菜后，鸭肉鲜嫩，带有一丝甜味，藕片脆生，令人食指大动。