剁椒搭配什么好吃？
剁椒本来就不应该单独吃，虽然它很美味。 剁辣椒的味道比较醇厚、香辣，适合用来炒肉，和猪肉是最搭的。用剁辣椒来炒腊味也是极好的。 除此之外还可以拿来蒸鱼或者煮汤，不过我个人还是最喜欢用它炒肉片。
材料准备
瘦肉（猪腿肉、夹心肉都可以）、剁辣椒、大蒜、葱姜、料酒、生抽、白糖 具体做法
1.首先把买回来的猪肉洗干净，用刀切成薄片。然后用料酒、生抽、白糖腌制十分钟入味（颜色浅了可以再加点生抽）；
2.锅内热油，五成热的时候放入切好的葱蒜下锅爆香，然后倒入腌好的肉片大火翻炒至变色，加入两勺剁辣椒翻炒均匀即可出锅！ 一盘色香味俱全的剁辣椒炒肉就做好啦~ 是不是很简单呢～学会赶紧回家试试看吧～
我特别喜欢吃剁辣椒炒肉，每次做这个菜都做得特别勤快，连汤汁都不能剩。 不过要注意的是，由于剁辣椒是比较新鲜的食材，因此储存不当很容易变质。一般来说，放在冰箱里能保存2—3天左右，如果在夏天温度较高的情况下，可能半天就不能吃了。所以最好一次不要做太多。