鸡皮串烧烤怎么做好吃？
烤着吃，是最能体现鸡肉原鲜味的吃法了。 做烧烤最重要的是调料，我用的腌料是生抽、老抽、味精和胡椒粉，这个比例我是按照一般腌肉来调的，其实只要保证味道不咸不淡就行，多了会发苦。
接下来就是腌制，最好能把鸡肉浸泡在调料汁里几个小时，更入味，我一般是提前一个晚上把鸡肉泡上，中途翻动几次使它入味均匀。 除了调味料，我还准备了花生酱和花生碎用来提香，但最后并没有用到它们——因为调好的酱料非常粘稠而且香味独特，完全不需要其他东西再来增香了。
烤架下面垫两根竹签以防粘锅，这样处理过的鸡腿肉很容易熟，只需要七八分钟就应该可以了。 我用的是电陶炉，烤盘上面放了一个烤网，这样烤出来的食物不会有金属异味。 看到表面变干燥就可以刷油（我用的是橄榄油），然后撒葱花和辣椒粉，这样可以让鸡肉更加色香味俱全。 最后就可以开吃啦！拿刀蘸着调料，撕下一块鸡肉，细细地咬，就能体会到唇齿与鲜嫩的碰撞。 吃完鸡肉再喝一口茶，唇齿留香啊~真想连骨头一起嚼…… 剩下的鸡肉可以装在保鲜袋里放进冰箱冷冻起来，随吃随取。